"Блинный тирамису-торт" Ингредиенты: Для блинов - Сливочное масло – 6 ст.л. - Молоко – 720 мл - Яйцо – 6 шт - Мука – 1,5 стакана - Сахар – 6 ст.л. - Щепотка соли - Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 45 мл Для крема - Большое яйцо – 3 шт (белки/желтки отдельно) - Сахар – 150г - Сыр маскарпоне – 240г - Жирные сливки – 125 мл - Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 75 мл - Темный шоколад – 85г - Щепотка соли Приготовление: 1. Растопите масло. 2. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. 3. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. 4. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. 5. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. 6. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку. 7. Приготовеьте крем, взбив желтки с 0,5 стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. 8. Остудите. Вымойте миску и высушите. 9. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. 10. Выспьте остальную 1/4 стакана сахара и взбейте снова. 11. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. 12. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем – сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа. 13. Нанесите крем между каждым слоем блинов. 14. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.

Теги других блогов: десерт тирамису рецепт